La Silimarina corrisponde all'insieme di tre sostanze: la silibina, la silidianina e la silicristina. E' contenuta in molte piante fra cui il Cynara cardunculus (l'antenato del carciofo) e il cardo mariano. Ha un effetto epatoprotettivo e accelera il processo di rigenerazione del fegato, dato che aumenta l'attivita' metabolica delle cellule epatiche.
Essa stimola la sintesi proteica (con un incremento dell'attivita' del ribosoma RNA attraverso la polimerasi nucleolare A) e la rigenerazione del parenchima epatico. Esplica una funzione di difesa contro parecchie sostanze come il tetracloruro di carbonio, la galattosamina, le tossine dell'Amanita falloide (falloidina) e l'alcol. Inoltre e' un antiossidante che previene l'ossidazione dei lipidi e la distruzione delle membrane cellulari. Poiche' e' priva di tossicita' (20 g/kg di peso sono perfettamente tollerati) e' considerata un ottimo epatoprotettore.
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